浙菜风味特色：清、香、脆、嫩、爽、鲜

        浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。