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        淮扬美食网是以发布饮食及其相关产业信息为主的专业性的信息平。在这个平台上丰富的餐饮信息交流、资源共享、政策普及、人才互动等积极有效的作用得到了最大的开发。立足淮安，面向全国。网站的可读性、服务性、宣传性等功能和作用为推动中国餐饮业的发展起到了积极的作用。把文化与饮食有机结合，在继承、发扬中国传统饮食文化的同时，将具有区域特色的中华饮食文化进行了积极、全面、有效的宣传推广。它在力求保持权威性、及时性、多样性和评论性等特色的同时，充分发挥互联网特性，增强吸引力、可读性和亲和力。
        淮扬菜有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜总称；“淮”即淮菜，以淮安(今江苏楚州)为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉（图）、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
        在内容上，淮扬美食网频道包括美食菜谱、美食资讯、餐厅餐馆、人才中心、淮扬特色、食尚交流、饮食文化、中华名厨、伊人美食、饮食健康、汤类大全、烹饪技巧、饮食杂谈、厨房常识、孕妇饮食、宝宝食谱等。主要是立足中国餐饮市场，在关注中国餐饮业动态发展的同时，对全国餐饮名店、业界精英进行广泛的宣传，扩大中国餐饮业在全国范围内的影响和知名度，更好地为中国餐饮业发展服务。